いくら正油漬（昆布だし） 200g
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★CHOICE★詳細はココ！     価格：￥1580-[税込]
いくら正油漬(昆布だし) 200g (カップ入・化粧箱付)配送方法：クール冷凍賞味期限：冷凍2ヶ月(解凍後はお早めにお召し上がりください)いくらは北の海が育んだ輝く海の宝石です。新鮮な鮭の卵を素早く取り出し、仕上げの段階で卵が崩れたいくらは目で確認して取り除き、美しく透明感のある仕上がりです。使用する正油にもこだわり、他とは違う自慢の逸品です⇒その他のいくらなどを見る皆様、当店の「いくら正油漬」は、もう召し上がりになられましたか？当店の「いくら正油漬」はいくらを使った商品を含めると、JTB主催の“日本おやげアカデミー賞”を三回連続受賞しているほどの極上の逸品なんです！！！（左の写真は、受賞のトロフィーと表彰楯です♪）原料となる筋子の産地と鮮度にこだわり、秘伝のだし汁に漬け込んで作るいくら正油漬は、非常にまろやかな味わいで、一度食べると、もう他のいくら醤油漬は食べられなくなっちゃうこと請け合い！！実際、当店のいくら正油漬は、嬉しいことにと〜〜〜ってもリピート率が高いんです♪ということで、＜北のグルメ＞の超人気商品「いくら正油漬」、この美味しさの秘密に迫ります！！ いくら正油漬の製造工程1.手もみ鮭から取り出したばかりの筋子を手早く丁寧に揉んで、一粒一粒ほぐしていきます。2.洗浄ほぐした「いくら」は洗浄除菌機にかけ、塩水で洗浄・除菌されながらつぶれた皮などを取り除きます。3.選別洗浄後の「いくら」は、さらに人の目と手でチェックし、つぶれた「いくら」などを取り除きます。4.だし汁漬け選別後、その日の気温や湿度などに気をつけながら、長年かけて作りあげた秘伝のだし汁に漬込みます。5.キッチリ計量ひとつの容器で一度に漬け込む「いくら」の量は、15kgと決められています。（その他の製造工程は企業秘密）6.パック詰め漬け込んだ「いくら」をパックに詰め、蓋をする前にもう一度「いくら」の粒などをチェックし、隠し味（企業秘密）を入れて完成！【味は2種類！】白しょうゆベースにかつおだしを加えたさっぱりとした味わい紫しょうゆベースに昆布だしを加えたまろやかで濃厚な深みのある味わい いくら正油漬のこだわりその一：素材 いくら正油漬の原材料となる筋子、一番美味しいのはオホーツク産の筋子だと言われています。もちろん、北のグルメのいくらもオホーツク産！（オホーツク産の中でも当店指定の限られた地域と時期の鮭を使用）その二：製法 素材の良さを最大限に引き出す、手間を掛けた独自の製法。プチプチの食感、口の中でとろける濃厚な味わいを堪能できます。その三：味 プロの料理人に熱く支持されている門外不出の秘伝の漬け込みダレの旨味は、舌の肥えたグルメの方々にとどまらず、評論家・北海道の寿司職人からも絶賛されています。「北のブランド」に認証されました！2008年3月、北のグルメの「いくら正油漬」と「しまほっけ」が、札幌商工会議所「北のブランド」に認証されました。 ⇒購入はこちら

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